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      休閑特色小吃的品牌策略怎么玩?
      日期:2017-12-20 來源:視維品牌 標簽:東莞品牌策劃 品牌全案
      當前位置:首頁>新聞分享>品牌資訊>正文

      我國各地的小吃種類繁多,風格各異。作為我國休閑特色食品,它有著潛在的巨大消費市場,但其經營中存在很多問題,那么特色小吃該如何營銷呢?讓東莞資深品牌策劃機構視維來告訴您:


      1.準確定位,打“風味風情”牌。

      小吃,能滿足食客的口福,而又價錢適中,花錢不多,特別適合于工薪消費者。特色,最容易引起食客的購買欲望。通過對食品行業的成功先例的考察,不難發現,小吃業要想成功,必須突破單純的“賣吃的”,一定要讓人吃到特色風味和地方風情。就像全球著名的快餐連鎖店麥當勞,它的主打產品也只不過是兩片面包夾片肉的漢堡包,也屬于小吃,它為什么能做大呢?關鍵就在于,在麥當勞里能吃到的那種地道的美國風味和風情。從這個角度來講,我國的小吃業,不同樣也可以做大嗎?而且中國各地的小吃種類繁多,風格各異,把特色小吃做成連鎖企業,其中的可能性還是非常大的。風味小吃這樣的項目由于受市場容量、消費能力限制,單體店不可能做得太大。要想做大,連鎖經營是個好模式。

      2.運用情感溝通的手段,提升企業的知名度,塑造良好企業形象。

      對于特色食品而言,廣告無疑是提升產品知名度的一個快捷方法。但作為食品,其廣告訴求的難度比較高。小吃業可借鑒南方黑芝麻糊的廣告創意,借助廣告把人們帶入到一個美好的情境中,激起人們的美好回憶。比如,“棗子糕”的宣傳就可以從情感入手,用回憶的手法把人帶到棗子糕的香甜可口中,以達到引發人們購買欲望的目的。產品的高知名度固然重要,但企業還需著眼于建立自己良好的市場形象,使消費者對企業的產品形成積極的聯想。

      3.改變營銷觀念,積極開展促銷活動。

      某種特色小吃可能在一開始會出現供不應求的銷售現象,但這種現象不會長期持續。所以小吃業要擯棄原來的產品觀念,樹立以人為本的促銷觀念。促銷是餐飲行業常用的手段。以顧客需求為中心提升顧客的消費價值,同時想辦法降低經營成本,實現小吃業、顧客的雙贏局面。促銷的法寶是服務營銷。小吃經營店應改善店面環境,體現小吃發源地的風土人情。顧客在享受美食的同時,也能感受到我國各地的亞文化魅力。

      4.重視消費者心理分析,不斷提高產品和服務質量。

      基于消費者對特色小吃抱嘗鮮和好奇心理,小吃店要避免食品品種單一的現象。特色小吃特點在小,品種則以多為佳,配成系列套餐則更有吸引力。

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